VENEWS.ID,- Tingginya minat masyarakat, khususnya pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) dan ibu rumah tangga trend baking terkini,Kamis (19/12/2024) di Hotel Harper Palembang, ratusan emak emak dan UMKM antusias mengikuti demo baking Bogasari.
Mengahdirikan langsung dua chef. Yakni Celebrity Chef, Florence Sukmawati dan Chef dari Bogasari Baking Centre Tissa Ariesta emak emak dan pelaku UMKM kian termotivasi.
Asisten Manager Marketing Bogasari Widya Triyanti menjelaskan, acara Grand Baking Demo dari Bogasari di tahun 2024 ini, Palembang adalah kota terakhir dari total empat kota. Sebelumnya di Semarang, Medan dan Bandung.
“Kegiatan ini pastinya ada Baking Demo untuk 5 resep, resep ini merupakan perpaduan dari trend baking 2024 sama nanti gambaran trend baking 2025,” katanya.
Menurutnya, tujuannya untuk memotivasi peminat dunia baking untuk segmen UMKM dan rumah tangga.
“Antuasme masyarakat Palembang di dunia banking terbilang tinggi,” ujarnya.
Bagian dari menariknya Demo Baking Bogasari, dua chef membagikan resep Kunafa dan Kacang Pistachio jadi bahan yang sedang booming di dunia baking. Bahkan akan jadi tren menu kue 2025 tak hanya di Indonesia tapi juga Palembang.
Pengolahan Kunafa dan Pistachio diajarkan langsung kepada lebih dari 200 ibu rumah tangga dan UMKM Palembang oleh Bogasari.
Celebrity Chef, Florence Sukmawati mengatakan, menu Pistachio Crookie Kunafe diajarkan kepada UMKM di Palembang karena Kunafa sedang booming dimana-mana.
“Ini jadi salah satu inovasi baru yang perlu dibawa ke kota di luar Jakarta, agar ibu rumah tangga, UMKM pengusaha bakery lebih melek kemajuan pastry,” katanya.
Kunafa tidak hanya dipadukan dengan cokelat, tapi juga dengan produk pastry seperti Croissant. “Yang sedang viral saat ini Cokelat Kunafa, nah kita buat inovasi lain yang bisa jadi tren 2025 bagi para UMKM termasuk di Palembang,” jelasnya.
Chef dari Bogasari Baking Centre Tissa Ariesta mengatakan, resep yang diajarkan untuk beginner dan intermediate. Jika diperhatikan sebenarnya pembuatan kue/ roti itu semuanya mudah, yang harus diperhatikan teknik pembuatannya, sementara bahan bisa dikombinasikan.
“Teknik baking harus dicoba terus, trial error kalau gagal sudah biasa, selain cara membuatnya juga harus memahami bahan bakunya juga,” katanya.
Di demo masak ini Celebrity Chef, Florence Sukmawati membawakan tiga resep yakni Cheese Bread Pillow, Pistachio Crookie Kunafe, dan Butterfly Pea Lemon Mango Mille Crepes.
Sedangkan Chef dari Bogasari Baking Centre Tissa Ariesta membawakan dua resep yakni, Vegan Bread Blueberry Oat Custard, dan Broken White Mango Cake.(why)
